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취미로 하는 요리20

위식의 흐름] 일본식 마 소바와 일본식 교자 레시피 안녕하세요. 위식의 흐름 지순입니다. 오늘 소개해드릴 레시피는 제가 일본 현지에서 유학하면서 배운 레시피인데요. 소바와 교자를 일본 현지인 레시피로 상세하게 알려드릴테니 여러분도 한번 도전 해보세요. 진짜 존맛이에요 ㅜㅜ 준비 재료 마 소바 - 기꼬망 간장, 미림, 달걀노른자, 소바, 다시마, 가츠오부시, 마, 대파 교자 - 만두(아무거나 쓰시면 됩니다), 숙주, 대파, 고수, 밀가루, 간장양념 마 소바 - 육수 내기/쯔유 만들기 먼저 다시마를 잘 씻어서 닦은 후 냄비에 넣고 10분정도 끓여 줍니다. 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나니 오래 끓인다고 좋지는 않아요 :) 10분이 지나면 불을 끄고 준비해둔 가츠오부시를 한주먹 가득 넣어 주세요. 그런 다음 5분정도 가츠오부시의 향과 맛이 우러나올 수 있게 기다려.. 2022. 4. 10.
고구마 넣은 닭도리탕 레시피 - 양념장만 잘만들면 나도 백종원! 안녕하세요. 위식의 흐름 지순입니다. 오늘은 간만에 요리로 실력 발휘를 해봤는데요 :) 저 혼자 먹으려고 만든거지만 상당히 만족했던 맛이였어요. 거두절미하고 바로 궁극의 닭도리탕 레시피! 바로 알려드리겠습니다 :) 닭도리탕 레시피 재료 - 닭14호 한마리, 양파, 고구마 또는 감자, 당근, 마늘 다진거, 소주(맛술), 깻잎, 대파 양념장 - 고추장 1.5 스푼, 고춧가루 1.5 스푼, 진간장4스푼, 물엿 또는 올리고당 1스푼, 다진마늘 1스푼, 소주(맛술) 1스푼, 후추 닭도리탕 레시피 #1 손질 닭도리탕 만들기 위해서 이렇게 준비를 해보았어요. 여기서 팁은 절단 된 닭은 흐르는 물에 씻은 후 소주 한병 부어서 10분 동안 담근 후 체반에 걸러 잡내를 제거 해줍니다. 고구마 또는 감자는 먹기 좋게 자른 .. 2022. 2. 6.
에어프라이 통삼겹살 레시피 및 소스 만들기(고기남자 레시피 따라해보기) 안녕하세요! 취미로 요리하는 남자 지순이에요! 오늘은 제가 즐겨 보고 있는 유튜버인 꼬기꼬기 고기남자님의 에어프라이 통삼겹살 레시피를 알려드리도록 하겠습니다! 그리고 소스도 같이 알려 드릴테니 한번 도전 해보세요 :) 만들다 보니 소스는 살짝 굽네치킨의 고추바사삭 소스와 비슷한 맛이였어요 ㅋㅋㅋㅋ 이게 맞는 맛이겠져 하핳.... 그치만 매우 맛있었다는점! 저는 고기남자님의 레시피를 참고로 해서 저의 스타일대로 살짝 바꿔서 해보았어요! 그럼 바로 시작해볼게요 :) 에어프라이 통삼겹살 재료 : 통삼겹살, 소금, 후추, 고기용 럽, 케찹삼발, 스리라차, 마요네즈, 케찹 옵션 - 파채, 파채용 소스 저는 쿠팡에서 저렴하게 소스들을 주문했어요! 혹시 몰라서 링크 남겨드릴테니 한번 보시길 추천해요:) https:/.. 2021. 2. 12.
코스트코 부채살로 스테이크 시즈닝 및 맛있게 굽는법(feat. 마요네즈 스테이크) 안녕하세요! 취미로 요리하는 남자 지순입니다. 오늘 알려드릴 요리는 바로 코스트코 부채살을 이용해서 맛있는 스테이크를 구울꺼에요 :) 요즘 집에서 많이들 해먹어서 그런지 손질된 부채살은 바닥이 났더라구요 ㅜㅜㅜ 그래서! 귀찮지만 더 저렴하고 양도 많은 통부채살을 사서 직접 손질하기로 했답니다. 2kg이 조금 넘는 무게에 양은 보다시피 어마어마하고! 가격은 또 착한 코스트코 부채살이에요 :) 이정도면 저희 가족 4명이서 충분히 먹고도 남는 양이라서 구매하게 되었어요 ㅋㅋㅋ 우선 손질을 해야하는데, 저같은 경우 스테이크를 하게 되면 고기를 흐르는 물에 살짝 씻은 후 키친 타월로 물기와 핏기를 닦아줘요. 핏물 뺀다고 물에 담구어 두시는 분들이 계신데, 그럴 경우 고기의 맛이 상당히 떨어질 수 있으니 주의 하세.. 2021. 2. 7.
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