레시피] 바삭한 일본식 모듬 튀김 - 덴푸라 모리와세/ 알록달록한 일본식 김밥 - 노리마끼 만들기
안녕하세요! 취미로 요리하는 남자 지순입니다! 오늘은 바삭한 일본식 눈꽃 튀김! 덴푸라와 간단한 속재료로 맛을 낸 일본식 김밥 - 노리 마끼에 대해서 레시피를 알려드릴게요! 제가 예전 일했던 한국의 일식당에서도 일본에서 유학당시 일했던 일식당에서도 튀김담당이였기에 나름 자부심을 가지고 있어요!ㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼 어디 한번 시작해 볼까요?? 모듬 튀김 / 덴푸라 모리와세 재료 - 새우, 양파, 단호박, 가지, 밀가루, 계란, 물, 얼음, 소금, 식용유 덴쯔유 - 가츠오부시, 물, 다시마, 기꼬망 간장(진간장), 미림, 설탕 1. 새우는 시중에 파는 손질된 새우를 사용 해도 되고 직접 손질을 할 경우 꼬리 부분만 남겨 둔 채 새우의 등 부분에 이쑤시개를 넣어 내장을 빼내어 주고 배 부분에 살짝 칼집을 넣어 새우..
취미로 하는 요리
2019. 8. 1. 10:35
